Bu nadir kitap, Ayşe Fahriye’nin 1882 yılında 1. Baskısı yapılan Ev Kadını kitabının 3. baskısı. 2002 yılında Leman Erdemli ve Zeynep Vanlı tarafından transkripsiyonu yapılan bu eser muhtemelen…
Etiket:
osmanlı yemek tarifleri
-
-
Erken modern Osmanlı kültüründe yemek, bugünkünden çok da farklı olmayan biçimde gerek gündelik hayatın gerekse şifa kültürünün parçasıydı. Yiyeceklerin mevsimlere ve mizaca göre tüketilmesi,…
-
Sergiler
Hekimbaşı’nın İcadı Bir Osmanlı Tarifi: Balık Turşısı
tarafından istanbul araştırmaları enstitüsüErken modern Osmanlı kültüründe yemek, bugünkünden çok da farklı olmayan biçimde gerek gündelik hayatın gerekse şifa kültürünün parçasıydı. Yiyeceklerin mevsimlere ve mizaca göre tüketilmesi,…