[pencilang en_US='Tag:' tr_TR='Etiket:'/]

dolma tarifi

Sergiler
Leziz Bir Osmanlı Tarifi: Kavun Tolması

[pencilang en_US='by' tr_TR='tarafından'/] Zeynep Burcu Kantemir Mayıs 28, 2020Mayıs 28, 2020

Mayıs 28, 2020Mayıs 28, 2020

Erken modern Osmanlı kültüründe yemek, bugünkünden çok da farklı olmayan biçimde gerek gündelik hayatın gerekse şifa kültürünün parçasıydı. Yiyeceklerin mevsimlere ve mizaca göre tüketilmesi,…
Sergiler
Hekimbaşı’nın İcadı Bir Osmanlı Tarifi: Balık Turşısı

[pencilang en_US='by' tr_TR='tarafından'/] istanbul araştırmaları enstitüsü Mayıs 31, 2020Eylül 20, 2022

Mayıs 31, 2020Eylül 20, 2022

Erken modern Osmanlı kültüründe yemek, bugünkünden çok da farklı olmayan biçimde gerek gündelik hayatın gerekse şifa kültürünün parçasıydı. Yiyeceklerin mevsimlere ve mizaca göre tüketilmesi,…