Erken modern Osmanlı kültüründe yemek, bugünkünden çok da farklı olmayan biçimde gerek gündelik hayatın gerekse şifa kültürünün parçasıydı. Yiyeceklerin mevsimlere ve mizaca göre tüketilmesi,…
[pencilang en_US='Tag:' tr_TR='Etiket:'/]
elyazması koleksiyonu
-
-
Sergiler
Hekimbaşı’nın İcadı Bir Osmanlı Tarifi: Balık Turşısı
[pencilang en_US='by' tr_TR='tarafından'/] istanbul araştırmaları enstitüsüErken modern Osmanlı kültüründe yemek, bugünkünden çok da farklı olmayan biçimde gerek gündelik hayatın gerekse şifa kültürünün parçasıydı. Yiyeceklerin mevsimlere ve mizaca göre tüketilmesi,…
-
Koleksiyon
Eis tēn Polin, fakat Şehir Nerede: Konstantios’un İstanbul’u
[pencilang en_US='by' tr_TR='tarafından'/] Zeynep Burcu Kantemirİstanbul’un coğrafi konumlandırılışı, her zaman bugün bildiğimiz şekilde değildi. 28° doğu meridyeninin Konstantinopolis’in tarihsel merkezi olan Milion‘un üzerinden geçişi ancak bir asırdan biraz daha…
-
Kütüphane
Suna ve İnan Kıraç Vakfı Elyazması Koleksiyonu açık erişimde!
[pencilang en_US='by' tr_TR='tarafından'/] Zeynep Burcu KantemirHafıza-i Beşer: Osmanlı Yazmalarından Hikâyeler sergisinin daha geniş kitlelere tanıttığı, bugüne kadar araştırmacıların özel bir izin prosedürüyle, parça parça kullanabildikleri Suna ve İnan Kıraç…